Wo Zigerkäse kaufen?
- Themenstarter ToXXiCa
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Gertli
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- 05.10.10
- Beiträge
- 37
Bei Mathias Koch dort kaufe ich auch !!! ist eine kleine Molkerei und Käserei.
Appenzeller Ziegenprodukte AG
CH-9108 Gonten
T +41 (0)71 794 12 74
F +41 (0)71 794 16 74
[email protected]
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- 15.04.11
- Beiträge
- 187
Hallo Gertli,
danke schön, das sieht sehr gut aus! Ziegenprodukte suche ich auch. Allerdings meinte ich hiermit den ZIGERkäse. Ich müsste mal nachfragen, ob sie diesen auch haben.
Definition: Als Ziger wird ein Molkenkäse bezeichnet, der aus der Molke durch Ausfällung des Resteiweisses durch Säure gewonnen wird. . . Die reine oder mit entrahmter Kuhmilch oder Buttermilch gemischte Molke wird auf rund 90°C erhitzt und dann die Säure zugegeben.
Der Glarner Schabziger ist kein Molkenkäse und somit auch kein Ziger.
Aber wie gesagt Ziegenprodukte interessieren mich auch, passt also ebenso!
Lg, toxxica
danke schön, das sieht sehr gut aus! Ziegenprodukte suche ich auch. Allerdings meinte ich hiermit den ZIGERkäse. Ich müsste mal nachfragen, ob sie diesen auch haben.
Definition: Als Ziger wird ein Molkenkäse bezeichnet, der aus der Molke durch Ausfällung des Resteiweisses durch Säure gewonnen wird. . . Die reine oder mit entrahmter Kuhmilch oder Buttermilch gemischte Molke wird auf rund 90°C erhitzt und dann die Säure zugegeben.
Der Glarner Schabziger ist kein Molkenkäse und somit auch kein Ziger.
Aber wie gesagt Ziegenprodukte interessieren mich auch, passt also ebenso!
Lg, toxxica
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