Kopfschmerzen wegen Kokos-Fett?
- Themenstarter teephos
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- 09.09.08
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na und? jedem wird wohl einleuchten, dass unbehandeltes (kaltgepresstes, gar "biologisches") öl - egal welcher pflanze - sicher gesünder ist als ein in einer fabrik aufbereitetes...
wenn teephos auf so ein natürliches kokos-öl NICHT mit symptomen reagiert, dann war wohl das denaturierte produkt vorher schuld...
Themenstarter
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Danke an alle Antworter/innen.
@mezzadiva: Welches sind deiner Meinung nach gute Alternativen fürs Kochen/Braten?
@BunnyDog: Grundsätzlich stimmt das ja, aber fürs Kochen/Braten mit hohen Temperaturen sind ungesättigte Fettsäuren meines Wissens total ungeeignet: Unter Hitzeeinfluss "brechen" die Fettsäurenketten zusammen und wirken dann gesundheitsschädigend. Gesättigte Fettsäuren dagegen verändern sich nicht/kaum.
@Uta: Ich verwende "Naturavit-Kokosfett" aus "kontrolliert biologischem Anbau" aus dem Reformhaus. Deshalb vermute ich, dass die Produktqualität an sich eher nicht ein Problem sein sollte. Aber ich werde dem natürlich nachgehen.
MfG
teephos
@mezzadiva: Welches sind deiner Meinung nach gute Alternativen fürs Kochen/Braten?
@BunnyDog: Grundsätzlich stimmt das ja, aber fürs Kochen/Braten mit hohen Temperaturen sind ungesättigte Fettsäuren meines Wissens total ungeeignet: Unter Hitzeeinfluss "brechen" die Fettsäurenketten zusammen und wirken dann gesundheitsschädigend. Gesättigte Fettsäuren dagegen verändern sich nicht/kaum.
@Uta: Ich verwende "Naturavit-Kokosfett" aus "kontrolliert biologischem Anbau" aus dem Reformhaus. Deshalb vermute ich, dass die Produktqualität an sich eher nicht ein Problem sein sollte. Aber ich werde dem natürlich nachgehen.
MfG
teephos
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Zentrum-der-Gesundheit ist ebenfalls eine kommerzielle Seite.
Kokosöl kann man dort einkaufen:
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kokosprodukte.html
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- 09.09.08
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wuhu ;-)
ps: das ist geklärte butter - also reines kuhmilchfett
im supermarkt heißt das "butterschmalz"
ps: das ist geklärte butter - also reines kuhmilchfett
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- 09.09.08
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Stimmt, Orangerl,
und es eignet sich hervorragend zum Braten...
liebe Grüße von hexe :hexe:
ich dachte ja nur - vielleicht ist teephos auf ein "veganes" bratfett scharf...
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- 09.09.08
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wuhu ;-)
rapsöl scheint zum braten eine gute wahl zu sein, es "schmeckt" leider nicht so toll wie zb sonnenblumenöl; nicht natives (!) olivenöl auch nicht zu vergessen; zum sehr gut hoch-erhitzen ist auch sesamöl, das ist dann wohl auch eher schon die luxus-variante... das sind jene, welche mir in der schnelle einfallen und die ich auch schon ausprobiert habe...
rapsöl scheint zum braten eine gute wahl zu sein, es "schmeckt" leider nicht so toll wie zb sonnenblumenöl; nicht natives (!) olivenöl auch nicht zu vergessen; zum sehr gut hoch-erhitzen ist auch sesamöl, das ist dann wohl auch eher schon die luxus-variante... das sind jene, welche mir in der schnelle einfallen und die ich auch schon ausprobiert habe...
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- 09.09.08
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achtung! die öle mit "geschmäckern" - meist butter - sind künstliche aromen!!!
Binnie
Also zum Kochen doch bestens geeignet, nicht wahr ? Ungesaettigte Fette sollte man jedenfalls nicht zum Kochen verwenden, soweit ich die neueren Meldungen zum Thema Fette richtig erinnere. Auf keinen Fall sollte man bspw. Sonnenblumenoel oder sowas zum Kochen verwenden, sondern nur Fette, die eine moeglichst feste Konsistenz aufweisen, maximal Olivenoel. Ungesaettigte Fette sollte man nur verwenden, wenn sie roh verarbeitet wurden. Andernfalls besteht die Gefahr von Transfetten bzw. der "Radikalisierung" des Fetts.
Zum Thema Unvertraeglichkeit von Kokosfett: Dr. Mutter (Gesund statt chronisch krank) sagte mir, dass ich kein Kokosfett essen soll, weil das bei Borreliose kontraindiziert sei. Ich weiss zwar nicht warum, aber kann es evt. sein, dass Du auch Borreliose hast, teephos ?
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