Biogemüse - Guter Artikel

Bekommt Gemüse keine Unterstützung von der Chemie, muss es sich selbst vor gefräßigen Insekten schützen. Es erzeugt dann Inhaltsstoffe, die vor Entzündungen und sogar Krebs schützen können.........................
Lange Zeit galten Vitamine und Mineralien als gesundheitliche Trumpfkarten von Obst und Gemüse, doch sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe scheinen mindestens genauso wichtig zu sein. ..........................
Das Schweizer Forschungsinstitut für biologischen Landbau fand in ökologischem Gemüse bis zu 50 Prozent höhere Werte an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen als in konventionellen Produkten. ..........
Tatsächlich konnten die Tiere unterscheiden, ob sie konventionelles oder ökologisches Futter im Trog hatten.

Zum Vergrößern anklicken....

Salima schrieb:

Danke, der ist wirklich interessant.
Es gibt ja leider überall schwarze Schafe, auch bei den Bio-Bauern.
Aber grundsätzlich bevorzuge ich trotzdem lieber die reif gepflückte Tomate im August, als die halb grüne im Jänner aus dem Glashaus.
Das die Bio-Tomate daher nicht mehr Vitamine etc. enthalten wundert mich..., aber da die sekundären Pflanzenstoffe um 50% mehr enthalten sind erhöht dies ja die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Mikronährstoffe.
Oder habe ich das falsch verstanden?

Zum Vergrößern anklicken....