SIT: Würzmittel wie Honig, Zimt, Ingwer

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https://www.symptome.ch/threads/vertraeglichkeit-bestimmter-nm-honig-zimt-ingwer.99730/

Hier geht es - wie der Titel sagt - um die Verträglichkeit von Würzmitteln, wie z.B. Honig, Zimt, Ingwer und anderen Nahrungsmitteln. Eigentlich ging es um die Histaminintoleranz. Im Laufe des Threads - vor allem in den Beiträgen von Abigail - kommt aber auch der Bezug zu den Salicylaten zu Tage. Deshalb auch hier lesenswert!

Im Zusammenhang mit Ingwer wird geschrieben:

... Ingwer heizt die Entgiftungs-Phase I an:
https://de.wikipedia.org/wiki/Cytochrom_P450_3A4

Dadurch können erst Mal viele giftige Stoffwechselmetabolite entstehen, sofern Phase II nicht die gleiche Kapazität hat...
https://www.symptome.ch/threads/ver...nm-honig-zimt-ingwer.99730/page-2#post-959927

Falls das auch für andere "Stoffe" und nicht nur für Ingwer gilt, was anzunehmen ist, könnte das zusätzlich die Unverträglichkeit von manchen Nahrungsmitteln erklären.

Grüsse,
Oregano
 
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