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Hallo Andrew,
hilft Dir dieser Link weiter?: Störungen im Histamin-Stoffwechsel
Auch dieser Thread könnte für Dich interessant sein:
https://www.symptome.ch/vbboard/kryptopyrrolurie-hpu-kpu/3269-histaminintoleranz-and-histapenie.html
Da wird auch das KEAC in Amsterdam genannt, das sowohl erhöhte Histaminspiegel mißt als auch erniedrigte.
Ich bin mir nur nicht sicher, ob diese Messungen tatsächlich zuverlässig sind. Immerhin ist das Blut dorthin ungekühlt und nicht eingefroren mindestens einen Tag lang unterwegs.
Merkst Du denn einen Unterschied abhängig davon, ob Du Dich histaminreich oder histaminarm ernährst. Welche Symptome hast Du?
Histadelie
Histapenie
Grüsse,
Oregano