Die Kochecke - Rezepte
- Themenstarter Leòn
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- 20.07.07
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Die Kochecke
Hi ADo und Leòn,
Abänderungen des Rezepts sind natürlich jederzeit möglich ... Haputsache, es bleibt noch etwas mehr als der Reis übrig
Viele Grüße
Jürgen
Hi ADo und Leòn,
Abänderungen des Rezepts sind natürlich jederzeit möglich ... Haputsache, es bleibt noch etwas mehr als der Reis übrig
Viele Grüße
Jürgen
Themenstarter
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- 19.03.06
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Die Kochecke
Hallo ADo,
doch leider. Diesmal habe ich die Soße als Art Bechamelsoße gemacht.
Aber ich kenne noch andere Varianten:
Saure Sahne und Schmand (je ein Becher) mit einem Schuss Lauchbrühe verquirlen und gegebenenfalls nachwürzen oder
Saure Sahne, Lauchbrühe mit ein einem bis zwei Eier verquirlen und über den Porree geben, Käse drüber - stocken lassen.
Ein Päckchen Frischkäse (mit oder ohne Kräuter) mit etwas Milch und einem Becher saurer Sahne vermengen, gegf. nachwürzen und über das Gemüse geben.
Herzliche Grüße von
Leòn
Hallo ADo,
doch leider
. Diesmal habe ich die Soße als Art Bechamelsoße gemacht.Aber ich kenne noch andere Varianten:
Saure Sahne und Schmand (je ein Becher) mit einem Schuss Lauchbrühe verquirlen und gegebenenfalls nachwürzen oder
Saure Sahne, Lauchbrühe mit ein einem bis zwei Eier verquirlen und über den Porree geben, Käse drüber - stocken lassen.
Ein Päckchen Frischkäse (mit oder ohne Kräuter) mit etwas Milch und einem Becher saurer Sahne vermengen, gegf. nachwürzen und über das Gemüse geben.
Herzliche Grüße von
Leòn
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- 06.09.04
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Die Kochecke
Hallo Leòn,
danke für die schönen Anregungen . Das interessiert bestimmt auch die anderen Mitleser.
Für mich ist es aber zu Kuh-lastig . Ich vertrage ja, neben der Laktose, auch das Kuheiweiß nicht. Da kann ich mir auch nicht mit Ziegenfrischkäse helfen, denn der hat wieder den Milchzucker
Hallo Tweetyole
das sind auch hübsche Ideen. Klebkraut oder Klettkraut habe ich vorhin gerade aus meinem Blumenbeet gezupft. Schade, aber es wächst bestimmt noch mehr davon.
Giersch habe ich genug und er ist ja auch recht würzig. Bis auf Schaumkraut habe ich hier alles. Knoblauchsrauke ist dieses Jahr hier rar... na, mal gucken.
Ich habe schon ab und an mal direkt von der Wiese genascht, wenn ich fürs Meerschweinchen gerupft habe. Also, naja... essbar
Brennessel-Pesto ist mal ne Idee:idee: . Brennt der auch nicht mehr? Als Tee und Spinat habe ich die kleinen Injektionsnadeln ja weichgekocht , aber wenn ich das püriere und vielleicht nicht alles kleinkriege...:schock:
LG
Hallo Leòn,
danke für die schönen Anregungen
. Das interessiert bestimmt auch die anderen Mitleser.Für mich ist es aber zu Kuh-lastig
. Ich vertrage ja, neben der Laktose, auch das Kuheiweiß nicht. Da kann ich mir auch nicht mit Ziegenfrischkäse helfen, denn der hat wieder den MilchzuckerHallo Tweetyole
das sind auch hübsche Ideen. Klebkraut oder Klettkraut habe ich vorhin gerade aus meinem Blumenbeet gezupft. Schade, aber es wächst bestimmt noch mehr davon.
Giersch habe ich genug und er ist ja auch recht würzig. Bis auf Schaumkraut habe ich hier alles. Knoblauchsrauke ist dieses Jahr hier rar... na, mal gucken.
Ich habe schon ab und an mal direkt von der Wiese genascht, wenn ich fürs Meerschweinchen gerupft habe. Also, naja... essbar
Brennessel-Pesto ist mal ne Idee:idee: . Brennt der auch nicht mehr? Als Tee und Spinat habe ich die kleinen Injektionsnadeln ja weichgekocht
, aber wenn ich das püriere und vielleicht nicht alles kleinkriege...:schock:LG
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- 06.09.04
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Die Kochecke
Hallo,
ich hätte noch eine schöne Möglichkeit Erdbeeren zu tauen.
Jetzt ist es so schön sonnig und da schmecken Erdbeeren doch besonders gut
Wenn man aber nur gefrorene hat?....
Also, ich mache das so:
2 Erdbeeren (tiefgefroren) in ein Glas (mehr Erdbeeren vertrage ich sowieso nicht) und mit dieser wein- und wermuthaltigen Flüssigkeit übergießen , süßen (optional) und mit Mineralwasser auffüllen. Evtl ein Spritzer Zitrone.
Die Erdbeeren in der Flüssigkeit schwenken und ab und zu nippen. Damit stellt man fest, ob die Flüssigkeit schon Kälte aufgenommen hat:greis:
Ist sie kalt, muss die Flüssigkeit unbedingt ausgetauscht werden:greis:
Also austrinken :bier: und neu aufgießen. Schon nach wenigen Gläsern sind die Erdbeeren getaut und man kann sie essen
LG
Hallo,
ich hätte noch eine schöne Möglichkeit Erdbeeren zu tauen.
Jetzt ist es so schön sonnig und da schmecken Erdbeeren doch besonders gut
Wenn man aber nur gefrorene hat?....
Also, ich mache das so:
2 Erdbeeren (tiefgefroren) in ein Glas (mehr Erdbeeren vertrage ich sowieso nicht) und mit dieser wein- und wermuthaltigen Flüssigkeit übergießen
, süßen (optional) und mit Mineralwasser auffüllen. Evtl ein Spritzer Zitrone.Die Erdbeeren in der Flüssigkeit schwenken und ab und zu nippen. Damit stellt man fest, ob die Flüssigkeit schon Kälte aufgenommen hat:greis:
Ist sie kalt, muss die Flüssigkeit unbedingt ausgetauscht werden:greis:
Also austrinken :bier: und neu aufgießen. Schon nach wenigen Gläsern sind die Erdbeeren getaut und man kann sie essen
LG
KimS
Die Kochecke
Hallo Tweetyole,
Danke dafür dass du das dabei schreibst. Ich würde mich freuen auf noch mehr solcher Rezepte von dir, oder andere.
Bei mir gibt es heute mal Mexikanische kost, Hm, "exotisch" und mittlerweile durchschnittlich fast so viel gewöhnlicher als wirklich "einheimische" Kost, eigentlich eigenartig... Trotzdem, auch gesund und mir schmeckts gut.
Liebe Grüsse
Kim
Hallo Tweetyole,
Danke dafür dass du das dabei schreibst. Ich würde mich freuen auf noch mehr solcher Rezepte von dir, oder andere.
Bei mir gibt es heute mal Mexikanische kost, Hm, "exotisch" und mittlerweile durchschnittlich fast so viel gewöhnlicher als wirklich "einheimische" Kost, eigentlich eigenartig...
Trotzdem, auch gesund und mir schmeckts gut. Liebe Grüsse
Kim
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Anne B.
Die Kochecke
Lecker, Tweetyole! Ein großes Stück Ingwer habe ich mir heute gekauft. Nächste Woche hole ich Spargel - nur wo kriegt man denn Thymianblüten her?
Viele Grüße
Anne
Lecker, Tweetyole! Ein großes Stück Ingwer habe ich mir heute gekauft. Nächste Woche hole ich Spargel - nur wo kriegt man denn Thymianblüten her?
Viele Grüße
Anne
Anne B.
Die Kochecke
Nö ADO, der hat nur einen Hund...
Nö ADO, der hat nur einen Hund
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Themenstarter
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- 19.03.06
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- 9.021
Die Kochecke
Hallo,
eine aufmerksame UserIn hat mich darauf hingewiesen, dass ich vergessen habe, die Sahne zu erwähnen!) Also der Becher Sahne wird mit dem Käse am Schluss hinzugegeben und dünstet dann rund fünf Minuten mit!
Wem die Sahne zu "schwer", bzw. zu kalorienhaltig ist, der kann auch Joghurt, saure Sahne oder Creme fraiche verwenden. Das gibt diesem Gericht dann zusätzlich eine "frischere" Note.
Oder man nimmt nur eine entsprechende Menge Vollmilch und bindet sie mit etwas Mehl, Aga Aga oder etwas Vergleichbarem ab.
Herzliche Grüße von
Leòn
Hallo
,eine aufmerksame UserIn hat mich darauf hingewiesen, dass ich vergessen habe, die Sahne zu erwähnen!
) Also der Becher Sahne wird mit dem Käse am Schluss hinzugegeben und dünstet dann rund fünf Minuten mit!Wem die Sahne zu "schwer", bzw. zu kalorienhaltig ist, der kann auch Joghurt, saure Sahne oder Creme fraiche verwenden. Das gibt diesem Gericht dann zusätzlich eine "frischere" Note.
Oder man nimmt nur eine entsprechende Menge Vollmilch und bindet sie mit etwas Mehl, Aga Aga oder etwas Vergleichbarem ab.
Herzliche Grüße von
Leòn
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