Es gibt so viele Sachen die auf meine Symptome hinweisen!
Was daran liegt, dass es viele mögliche Ursachen für einen erhöhten Histaminspiegel gibt.
Es gibt zwei Enzyme welche Histamin abbauen DAO und HNMT. Ich bitte dich, dir erstmal den Link durchzulesen und dann weiter Fragen zu stellen, damit ich nicht alles von vorne erklären muss.
Nur soviel, damit es dich nicht verwirrt. Es heisst Histaminintoleranz und bei der klassischen HI ist der DAO erniedrigt und das Histamin aus der Nahrung, kann nicht schnell genug abgebaut werden und die Betroffenen müssen dich Histaminarm ernähren. Der DAO kann vom Hausarzt im Blut bestimmt werden.
Bei einer HI kann aber auch das Enzym HNMT erniedrigt sein, was dann zu unspezifischen Beschwerden führt, die man nicht direkt mit der Nahrung oder der allergischen Reaktion auf Pollen in Verbindung bringt.
Es ist auch möglich, dass die Enzymproduktion normal funktioniert und nur zuviel Histamin zugeführt wird durch zu histaminhaltige Nahrung oder zuviel Histamin im Körper erzeugt wird, zum Beispiel durch starke oder andauernde allergische Belastungen.
Histamin wird auch bei allen entzündlichen Reaktionen im Körper vermehrt ausgeschüttet. Möglich eine Infektion wie Borreliose oder Herpes oder eine Zahnentzündung oder eine Autoimunerkrankung z.B. der Schilddrüse oder eben auch eine Verletzung der Wirbelsäule. Wenn du selbst schon einen zeitlichen Zusammenhang zu dem Sturz siehst, solltest du zu einem entsprchenden Arzt gehen und die Wirbelsäule untersuchen lassen.
Du kannst mal nach Alkohol und Histamin suchen. Der erhöhte Alkoholkonsum könnte auch eine Rolle spielen.
An Alle: Kann jemand sagen, zu welchem Spezialisen man wegen Wirbelsäulenverletzungen am besten geht und was, wie untersucht wird?
Nein bei Intoleranzen muss man keine Probleme mit dem Magen haben. Bei Fruktoseintoleranz ist der Glucosetransporter GLUT 5 gestört. Fruktose kann im Dünndarm nicht verdaut werden, gelangt in den Dickdarm und wird dort von Bakterien zu Gasen und anderen, teilweise giftigen Abbauprodukten verstoffwechselt.
Da du schreibst, dass du teilweise heftige Blähungen hast, liegt sicher eine Fruktoseintoleranz und/oder Laktoseintoleranz und/oder Sorbitintoleranz vor. Alle 3 kann man per Atemtest diagnostizieren lassen. Also man trinkt eine Fruktose bzw. Laktose bzw. Sorbitlösung und kann danach Abbauprodukte ind er Atemluft messen.
Sorbit ist auch in Zahnpasta und in vielen Fertigprodukten als Süssstoff.
Du schreibst, du isst selten Milchprodukte ausser Käse. In Käse ist wenig Laktose, weil der Milchzucker bei der Reifung verbraucht wird. Käse ist jedoch nicht Laktosefrei und bei einer starken Laktoseintoleranz sind auch hier Blähungen möglich.
Ansonsten scheint nach deiner Beschreibung eine Fruktoseintoleranz wahrscheinlich. Fruktose-, Sorbit- und Laktoseintoleranz haben nicht direkt was mit mit der Histaminproblematik zu tun. Das muss also getrennt betrachtet werden.
Wenn du Antibiotikabehandlung so lange zurückliegt, gibt es da wohl auch keinen Zusammenhang.
Werde auch verschiedene Intoleranzen testen und ab heute mal 3 Tage nur Reis und Poulet essen (Histamin).
Gute Idee, mach es gleich richtig und lass auch alle Gewürze bis auf Salz weg und trinke nur Wasser dazu. Da kannst du am 4. Tag z.B. Käse dazu essen und dann merkst du, ob es der Käse ist und wenn nicht passiert, nimmst du am 5. Tag Früchte mit dazu und merkst ob die Blähungen von der Fruktose kommen. Wenn du noch eine Tagebuch führst und alles aufschreibst was du gegesssen hast und die Reaktion deines Körpers danach, sparst du einige untersuchungen beim Arzt. Denk drann, dass die Reaktionen verzögert einsetzen. Also die Blähungen kommen erst Stunden später, wenn die Nahrung im Dickdarm ist.
Du kannst auf die Art auch die Reaktion auf Histamin aus der Nahrung testen. Käse hat viel Histamin, Konserven, Sauerkraut, Schinken, Rotwein.
Deine innere Unruhe könnte mit dem Histamin zusammenhängen aber nicht mit Fruktose oder Laktose. Eventuell kann es noch am Milcheiweiss liegen. Das kannst du auch selbst rausfinden, indem du mal 2 Wochen wirklich auf alle Milchprodukte verzichtest, auch auf Käse.