Hallo Cicek
Deine beschriebenen Symptome sind ganz genau auch meine gewesen, Hatte allerdings noch einige andere dazu (Schlafprobleme, Depressionen, Kollaps, teilweise Blindheit).
Mit meiner Diät habe ich das alles jetzt ziemlich gut im Griff (solange ich meine Diät strikt einhalte!!!)
Lass wirklich alles weg, was Histamin enthält, das ist wirklich die Beste Methode, heraus zu finden, ob du HIT hast. Das hat ja Laudanum auch schon geschrieben. Ganz schlimm hat sich bei mir Brot ausgewirkt. Besonders das mit Sauerteig gemachte. Aber selbst Hefe ist sehr gefährlich. Nur eine halbe Scheibe bringt mir schon erhebliche Probleme. Also bitte auch das weglassen. Alles andere hilft dir nichts, wenn du trotzdem noch Brot isst!
Wenn du für 1 Woche nur folgendes isst, dann weißt du Bescheid, ob du HIT hast:
Kartoffeln, Reis, Brokkoli, Karotten und anderes Wurzelgemüse, evtl. etwas Haferflocken. Falls du sie kochst, kannst du sie als Suppe (Haferschleimsuppe) salzig essen oder als Frühstück mit etwas Zucker (aber bitte sehr wenig!).
Wenn du nach einigen Tagen schon deutliche Besserung bemerkst, kann du vorsichtig Nudeln versuchen. Aber nicht Vollkornnudeln!
Als Obst kannst Äpfel essen, aber auch hier würde ich nicht mehr als 1 Apfel pro Tag empfehlen für den Anfang.
Als Getränk nur Wasser!!! Niemals Kaffee und erst mal auch nicht Tee.
Später kannst du sicher etwas Milch oder Quark essen. Denn dein Grenzwert ist ja gerade noch unbedenklich. Allerdings nicht übertreiben. Aber Quark ist ein wichtiger Eiweißspender, das wäre schon wichtig. Aber für die Versuchswoche noch nicht Milchprodukte verwenden! Auf keinen Fall Käse essen, der hat ganz viel Histamin.
Wenn du nach einer Woche überhaupt keine Besserung bemerkst, dann wird dein Problem nicht bei Histamin lieben. Aber sei eisern, auch wenn es eine langweilige Ernährung ist. Wenn es mal besser geworden ist, kannst du ein wenig andere Sachen auch essen. Zum Beispiel auch Fleisch. Aber Vorsicht mit Würsten. Immer die Lebensmittellisten beachten! Aber am Anfang als Test, ist die soeben genannte Ernährung für eine Woche wirklich wichtig.
Ich wurde übrigens auch mit "Reizdarm" wieder heim geschickt. Das ist ganz typisch! Viele Ärzte wissen leider immer noch nichts von HIT !!!
Reizdarm ist gar keine wirklich Diagnose. Natürlich ist der Darm gereizt, wenn man HIT hat. Aber das sagt ja nichts aus. Es ist ungefähr so wie mit Kopfweh. Das ist das Symptom. Woher es kommt, das sagt die Diagnose "Kopfweh" überhaupt nicht.
Wünsche dir viel Erfolg beim Erkennen deiner Krankheit. HIT ist zwar lästig, aber man trotzdem ein gutes Leben haben!
Schöne Grüße
Werner