Unterschied hoher und tiefer Histaminspiegel

Wie's in der Natur an so vielen Stellen der Fall ist, soll auch beim Histamin ein optimaler Spiegel bestehen und ein über- wie auch unterschreiten führt zu Symptomen.
Wie lässt sich das aufteilen? Sind das gleiche Symptome oder bestehen unterschiedliche je nach Unter- oder Überschreitung?

Gruss, Marcel