Zöliakie/Glutenintoleranz?

Ich glaube ich vertrage Wildreis doch nicht so gut. Neueste Studien sagen ja dass er glutenfrei ist, aber irgendwie merke ich wohl doch ein bißchen was. War in letzter Zeit öfters wieder gaaaanz leicht depri und ruhiger/weniger schlagfertig und hatte auch wieder "Histamin"-Symptome. Hab halt sehr oft Wildreis gegessen in letzter Zeit. Werde ich also mal weglassen und beobachten.