Hexe!
Gut so,dann machen wir weiter. Information: Siehe
www.Lchf.de. Die Seite ist deutschsprachig,wird von einer deutschgeborenen Schwedin in Lund betrieben,hat ein Forum und vermittelt alle derzeitigen schwedischen Erfahrungen von Lchf da sie eben auch schwedisch beherrscht und damit Zugang zu Medien und Blogs hat. Da gibt es einiges zu begruenden.
Bei uns zu Hause kann es aussehen wie folgt:
Fruehstueck: Fetten Yoghurt mit geschrottenen Leinsamen,eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter,Käse und Schinken oder (bei mir)mit Butter und Sardinen,
ein Glas Juice und Kaffe.Auf Reisen essen wir stattdessen Bacon und Eier und kein Brot.Und naturlich immer (typisch Schweden) Kaffe.
Lunch: Fischsuppe mit Weisswein,Lachs,verschiedenen Schalentieren,Fischeier (Rom?),Creme Fraiche,Sahne (Schlag 40%),Dill,Curry.
Oder:Eiauflauf mit Bacon,Zwiebel,Gorgonzola,Quark (4-5 Eier),ev. mit Gruensallat.Oder
selbstmarinierten Lachs (Zucker,Salz,Dill-2 Tage im Kuehlschrank und anschliessend eingefroren),Sauce aus Senf,Olivenöl,Salz,Pfeffer und Dill dazu.Meistens auch mit Sallat.
Abendessen:Rouladen aus Rind-oder Schweinefleisch mit Bacon,Zwiebeln,Hartkäse,Rosmarin,Salz und Pfeffer-erst geschmort(immer in Butter) und dann in Rotwein mit Creme Fraiche,Sahne und Tomaten gekocht.
Dazu z.B. Blumenkohl mit Sahne zu Puere verruehrt (statt Kartoffeln) oder Weissfisch (wild) mit Kräuterkäse zwischen den Filets,geht auch mit Lachs oder warum nicht Huhn im Römertopf mit Zwiebeln,Soja,Olivenöl und Dragon.
Man kann die meisten Rezepte anwenden,muss bloss die Kolhydrate möglichst niederhalten oder wegnehmen.Wenn wir Besuch haben bekommen naturlich die Kartoffeln die es wollen.Wir sind keine Fundamentalisten,achten dagegen auf das was nach Lchf-meinung am besten ist.
Ich habe auch einige (schwedische) Kochbuecher zur Anregung.Ich bin nämlich der Koch zu Hause.
Uns schmeckt das Essen immer sehr gut,wir haben nie Heisshunger weil das fette Essen lange vorhält und im ganzen brauchen wir weniger,essen uns aber immer satt.Getränke:Wein oder Wasser.Nie Bier (viel Kolhydrate-macht dick)
Gewicht ist normal und stabil.Gesundheit auch.
Noch mehr?
Frage gerne Nicole Lindborg,sie freut sich auf Fragen.
Gruss Ulf