E-Nummern

Hier werden die Inhaltsstoffe der E-Nummern beschrieben, und zwar hauptsächlich die Nummern, die für den Menschen gefährlich werden können.
U.a. steht da eine Aufzählung von E-Nummern, die man bei HIT tunlichst vermeiden sollte.

Nahrungsmittel-Intoleranz.com: Histaminunverträglichkeit - Laktoseintoleranz - Fruktosemalabsorption - Ausgewählte E-Nummern

Und noch eine ausführliche Liste mit Zusatzstoffen in Nahrungsmitteln:
E-Nummern Lexikon und Infos

Uta

Noch eine Aufstellung von E-Nummern mit ein paar zusätzlichen Informationen:

Lebensmittel-Zusatzstoffe (E-Nummern)

Grüsse,
Oregano

... Übrigens: Der möglicherweise krebserregende rote Farbstoff Amaranth (E 123) hat mit dem gleichnamigen Lebensmittel nichts zu tun. ...

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Grüsse,
Oregano