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Dosis facit venenum - Die Dosis macht das Gift.
Aber auch die Art und Menge von Nahrungsmitteln bestimmt über den Gesundheitsverfall oder die Genesung. Dazu ein kleines Beispiel bei der die Kartoffel beteiligt ist:
Buch: Gesundhheit Getreide Welternährung schrieb:EULER und Mitarbeiter stellten bei Schädeln in Schlesien seit etwa 1720 schon eine Karieszunahme fest, in jener Zeit, in der die Breinahrung[Getreide] zurückging und durch Kartoffelnahrung verdrängt wurde
[haben die Heuschrecken evtl. schon vorher gewusst?]