Hallo Maria, Deine Symptome kenne ich alles bestens durch die Histaminintoleranz.....in der Hauptsache.
Was mir immer wieder auffällt: ich hatte ja über die Jahre wechselnde Symptome. Von neurologischen Erscheinungen über Schwindel, Herzrasen / Herzstolpern bis zu den aktuellen Magen - Darm Problemen.
Seit der Diät ist das Vergangenheit, es sei denn, ich habe mich mal mit dem Essen nicht im Griff.
Es freut mich, dass Dir das Auslassen von Gluten und Fructose so gut bekommt.
LIef bei meinen Auslassdiäten jaauch so. Später habe ich dann die Scheine vom ARzt bekommen.
Der hat dann alles bestätigt im nachhinein.
Dir würden mit Sicherheit auch noch Nahrungsergänzungsmittel helfen. Magnesium, B-Vitamine, Vitamin D eventuell. MSM als Entgifter und Antihistaminikum, Entzündugshemmer.....Da muss man sich allerdings einschleichen, sonst gibts Probleme. Ascorbinsäure auch ganz wichtig.
Am besten wäre natürlich Analyse machen zu lassen. Leider wird ein Arzt das häufig so nicht einsehen und Serumwerte sind auch nur begrenzt aussagefähig. Man kann selbst Vollblut bzw. Intrazelluläre Analysen in Auftrag geben , beim Arzt oder HP Blut abnehmen lassen dafür.
Stress macht alles noch schlimmer.
Ich habe gestern im www gesehen, dass es keine 5 Minuten von meinem Zuhause eine Meditaionsgruppe gibt.Da werde ich Donnerstag mal schauen, ob mir das entspricht.
Vielleicht ne Anregung für Dich.
Das mit dem scharfen Hummus...vermute Histaminintoleranz.
Irgendwann würde ich auch versuchen herauszubekommen, woher die heftigen Geschichten kommen.
Mit ganz viel Glück findest Du einen guten Arzt und oder Du recherchierst ....Aber das braucht einen sehr langen Atem.
Da bin ich seit längerem dran, weil allein schon die heftige Diät mir einfach auf die Dauer unerträglich ist.
Alles Gute.
Claudia.